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JM_Villard

 Jean-Marc Villard

Chef cuisinier à l’Atelier de Cuisine Gastronomique à Maubec dans le Luberon (Cooking Classes in Provence – e.mail : infos@cuisinedechef.com – tél : 06 03 58 30 34)

« J’ai été conquis par la fonctionnalité et la praticité du lait en poudre aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie : l’aspect, la texture, la mise en valeur des saveurs et des couleurs dans les préparations. Il fluidifie la farine, empêche la formation de grumeaux et apporte ainsi onctuosité aux sauces et légèreté dans les émulsions. Aujourd’hui, je l’utilise de plus en plus dans l’élaboration de nouvelles recettes ».

Norbert

Norbert Tarayre

Vous avez forcément déjà vu son visage ! Que ce soit dans Norbert, commis d’office, La meilleure boulangerie de France ou encore dans son propre talk show, il est partout. Depuis sa 3ème place dans l’édition 2012 de Top Chef, Norbert a su séduire les français avec ses qualités de chef et sa bonne humeur légendaire.
Lilie_Bakery

Lilie Bakery

Sous ce pseudonyme se cache Aurélie, une aventurière de la pâtisserie à la fois blogueuse, auteur et photographe culinaire. Mêlant inspirations anglo-saxonnes et grands classiques français, les créations de cette passionnée autodidacte sont toujours surprenantes et gourmandes.
MelanieDesbiolles

Mélanie Desbiolles

Gourmande et dynamique, Mélanie a grandi au milieu des fourneaux, entourée de parents restaurateurs. Passionnée et adepte du « fait maison », elle crée son entreprise « En cuisine avec Mélanie » en 2011, suite à son passage dans Masterchef. Elle propose des ateliers cuisine, cook-show, cake design et chef à domicile.

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