Protéines

Le lait apporte des protéines de très bonne qualité. Elles ont une excellente valeur nutritionnelle et sont riches en acides aminés essentiels.

Toutes nos cellules sont composées de protéines. Les protéines assurent des fonctions vitales pour l’organisme. Chaque jour et tout au long de la vie, notre organisme en renouvelle une partie. Pour qu’il puisse les fabriquer et maintenir son stock, il faut que notre organisme les trouve dans l’alimentation.

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Contrairement aux protéines d’origines végétales, les protéines du lait apportent tous les acides aminés y compris ceux dits "essentiels" c'est-à-dire ceux que notre corps ne peut fabriquer lui-même et qui doivent impérativement lui être apportés par l’alimentation. Le lait est une source de protéines très accessible de très bonne qualité et peu onéreuse.

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Le lait entier en poudre contient 26g de protéines pour 100g, le lait écrémé en contient un peu plus de 35g pour 100g.