Biscuit au lait

 
Pour 10 gourmands
Préparation 5 minutes
Cuisson 20 minutes
 

Les ingrédients

  • 30 g de lait en poudre Régilait (écrémé, demi-écrémé ou entier)
  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 2 oeufs + 2 jaunes d'oeuf
  •  5 g de levure chimique
  • 80 g de sucre
  • 1 zeste d'orange ou de citron
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 pincée de poudre de café instantané

La préparation

  1. Mélangez au batteur-mélangeur la farine, la levure, le sucre, le lait en poudre Régilait, la vanille en poudre, le zeste de fruit et le beurre froid coupé en morceaux afin d’obtenir un mélange homogène.
  2. Ajoutez les 2 oeufs et pétrissez de nouveau au batteur-mélangeur.
  3. Formez une boule et conservez au frais pendant une heure environ.
  4. Etalez la pâte (pas trop fine) puis découpez des formes à l’aide d’un emporte pièce.
  5. Déposez les biscuits sur une feuille de cuisson. Dans un bol, mélangez deux jaunes d’oeufs avec une pincée de poudre de café instantané. Etalez la préparation sur les biscuits puis quadrillez à la fourchette.
  6. Enfournez les biscuits dans le four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Pour des biscuits plus brillants et bien dorés grâce au lactose naturellement présent dans le lait en poudre Régilait.

 

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