Boule coco Tonka et Dattes

 
16 boules
Préparation 15 minutes
 

Les ingrédients

  • 200 g de lait concentré sucré Régilait
  • 150 g de noix de coco râpée bio + 30 g
  • 5 dattes
  • 1 fève tonka

La préparation

  1. Dans un saladier, mélanger le lait concentré sucré avec la noix de coco râpée et la fève tonka (la râper en 5 passages sur une râpe fine), jusqu’à obtenir une pâte homogène. Placer au réfrigérateur le temps de préparer les dattes.
  2. Dénoyauter et couper en rondelles les dattes.
  3. Prélever l’équivalent d’une cuillerée à soupe de pâte à la noix de coco. La rouler entre les mains puis l’aplatir dans le creux de la main. Déposer une rondelle de datte, refermer et rouler à nouveau. Former les autres boules coco en renouvelant l’opération jusqu’à népuisement de la pâte.
  4. Verser les 30 g de noix de coco râpée restante dans un bol et enrober les boules de noix de coco en les roulant dedans.
  5. Déposer les boules dans une assiette et réserver 2 heures au réfrigérateur avant de savourer !

 

 

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