Cake carotte et feta

Cake carotte et feta

INGRÉDIENTS

  • 80 g de lait en poudre Régilait
  • 400 g de purée de carottes
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 4 œufs
  • 60 g de feta
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée d'origan
  • 10 g de levure chimique
  • 50 g de fécule de maïs
  • sel fin, poivre
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Le chef Jean-Marc Villard vous présente sa recette de :
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Cake carotte et feta

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environ 24 mini cakes

Préparation
10 min

Cuisson
15 min

PRÉPARATION

  1. Mélanger le lait en poudre Régilait à la purée de carottes.
  2. Ajouter la poudre d’amandes, la levure, la fécule, les 4 œufs et mélanger au fouet.
  3. Ajouter l’huile d’olive, la feta, l’origan, saler et poivrer.
  4. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
  5. Cuire à four chaud à 190°C pendant 15 à 20 minutes.
  6. Vérifier la cuisson du cake à l’aide d’un couteau.
Indispensable Régilait !
Régilait absorbe l'eau contenu dans les carottes, donne une texture moelleuse au cake et apporte une belle coloration.

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