Cheesecake Vanille-Choco Effrayant !

Cheesecake Vanille-Choco Effrayant !

INGRÉDIENTS

  • Cheesecake
  • 300g de biscuits secs chocolatés
  • 120g de beurre fondu
  • 300g de fromage frais à la crème (type Philadelphia)
  • 350g de yaourt grec
  • 4 feuilles de gélatine
  • 2cs eau
  • 150g de lait concentré sucré Régilait
  • 1 gousse de vanille
  • Décor
  • 60g chocolat noir pâtissier
  • 60g de crème liquide entière

Cheesecake Vanille-Choco Effrayant !


diamètre 20 cm

Préparation
30 min

PRÉPARATION

  1. Mixer les biscuits finement puis ajouter le beurre fondu. Tapisser de ce mélange le fond et les bords d’un moule rond à charnière de 20cm de diamètre. Tasser à l’aide d’un verre et mettre au réfrigérateur.
  2. Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, fouetter dans le même récipient le fromage frais à la crème, le yaourt grec, le lait concentré sucré Régilait et les grains de la gousse de vanille.
  3. Faire fondre la gélatine égouttée dans l’eau très chaude et ajouter à la préparation. Bien mélanger une dernière fois le tout et verser sur le fond biscuité. Réfrigérer 30 minutes puis procéder au décor.
  4. Chauffer la crème puis verser sur le chocolat coupé en morceaux, lisser. Laisser tiédir pour qu’elle soit moins liquide puis garnir une poche à douille. Couper son extrémité de la grandeur d’une pointe de crayon. Décorer en dessinant un cercle qui part du centre du cheesecake et qui se déroule petit à petit vers l’extérieur, comme un escargot. Ensuite, à l’aide d’un pic apéritif, tracer quelques lignes en partant du centre vers l’extérieur du cheesecake.
  5. Avant de le déguster, réfrigérer au moins 6 heures voire toute une nuit.
  6. Se conserve au frais.

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