Crème brûlée à la vanille

Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur à l’ aide d’un couteau, grattez les grains qui se trouvent à l’intérieur.
Faites chauffer le lait concentré non sucré Régilait, ajoutez les grains et la gousse que vous faites infuser environ 10 minutes.
Mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre et ajoutez le lait concentré sucré écrémé Régilait.
Retirez la gousse de vanille du lait. Ajoutez le lait au mélange précédent.
Versez le tout dans des ramequins à crème brûlée et faites les cuire au bain-marie dans un four à 120°C ( thermostat 4) pendant 35/40 minutes.
Laissez les refroidir puis saupoudrez de sucre et faites caraméliser au gril ou chalumeau avant de déguster.

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