Crème brûlée vanille
Les ingrédients
- 1 boîte de lait concentré sucré écrémé Régilait
- 60 cl de lait concentré non sucré Régilait
- 8 jaunes d’œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
La préparation
- Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur à l’aide d’un couteau, grattez les grains qui se trouvent à l’intérieur.
- Faites chauffer le lait concentré non sucré Régilait, ajoutez les grains et la gousse que vous faites infuser environ 10 minutes.
- Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre et ajoutez le lait concentré sucré écrémé Régilait.
- Retirez la gousse de vanille du lait. Ajoutez le lait au mélange précédent.
- Versez le tout dans des ramequins à crème brûlée et faites les cuire au bain-marie dans un four à 120°C (thermostat 4) pendant 35/40 minutes.
- Laissez les refroidir puis saupoudrez de sucre et faites caraméliser au gril ou chalumeau avant de déguster.
