Crème renversée au caramel

Crème renversée au caramel

INGRÉDIENTS

  • 1 boîte de lait concentré non sucré entier Régilait (410 g)
  • 5 oeufs
  • 130 g de sucre
  • 2 gousses de vanille

Crème renversée au caramel


Pour
6 personnes

Préparation
15 min

Cuisson
40 min

PRÉPARATION

  1. Dans une casserole, verser le lait concentré non sucré Régilait et autant d’eau que peut contenir la boîte.
  2. Ajouter les gousses de vanille coupées dans le sens de la longueur. Faire bouillir.
  3. Battre les oeufs avec 80 g de sucre, verser le lait chaud dessus en fouettant sans arrêt.
  4. Faire un caramel avec le sucre restant et un peu d’eau, et en napper le fond de 6 ramequins.
  5. Dès que le caramel a durci, ôter les gousses de vanille de la préparation et verser dans les ramequins.
  6. Cuire au bain-marie à four chaud pendant 40 minutes.
  7. Laisser refroidir au réfrigérateur.
Indispensable Régilait !
Délicieux accompagné de tuiles aux amandes.

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