Crème renversée

 
Pour 6 personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 40 minutes
 

Les ingrédients

  • 1 boîte de lait concentré non sucré entier Régilait (410 g)
  • 5 oeufs
  • 130 g de sucre
  • 2 gousses de vanille

La préparation

  1. Dans une casserole, verser le lait concentré non sucré Régilait et autant d’eau que peut contenir la boîte.
  2. Ajouter les gousses de vanille coupées dans le sens de la longueur. Faire bouillir.
  3. Battre les oeufs avec 80 g de sucre, verser le lait chaud dessus en fouettant sans arrêt.
  4. Faire un caramel avec le sucre restant et un peu d’eau, et en napper le fond de 6 ramequins.
  5. Dès que le caramel a durci, ôter les gousses de vanille de la préparation et verser dans les ramequins.
  6. Cuire au bain-marie à four chaud pendant 40 minutes.
  7. Laisser refroidir au réfrigérateur.

Délicieux accompagné de tuiles aux amandes.

 

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