Crème à la vanille

 
Pour 4 gourmands
Préparation 10 minutes
Cuisson 5 minutes
 

Les ingrédients

  • 70 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
  • 50 cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 2 œufs
  • 70 g de sucre
  • 20 g de fécule de maïs ( maïzena )

La préparation

  1. Fendre la gousse de vanille. Récupérer les graines.
  2. Dans une casserole, mélanger le lait en poudre et le lait liquide. Ajouter la gousse et les graines de vanille. Faire chauffer. Couvrir et laisser infuser une dizaine de minutes.
  3. Battre les œufs avec le sucre. Incorporer la fécule de maïs. Verser le lait chaud en mélangeant. Remettre dans la casserole.
  4. Cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la préparation épaississe.
  5. Verser dans un récipient et poser un papier film à la surface, pour éviter qu’une croûte se forme.
  6. Mettre au réfrigérateur au moins 2 ou 3 heures.
 

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