Crêpes normandes aux pommes sauce au cidre caramel beurre salé

Crêpes normandes aux pommes sauce au cidre caramel beurre salé

Pour 6 personnes • Préparation 10 min • Cuisson 15 min

Recette classée dans : , ,
Type de plat :

 
 

Ingrédients :

Crêpes
  • 30 gr de Lait en Poudre Régilait
  • 125 gr de farine
  • 1 œuf entier
  • 1 jaune d'œuf
  • 15 gr de sucre semoule
  • 1 pincée de sel fin
  • ¼ litre d'eau
  • 20 gr de beurre fondu
Garniture
  • 1kg de pommes (6 petites pièces)
  • 180 gr de Caramel Beurre Salé Régilait
Sauce au cidre
  • 200 gr de Caramel Beurre Salé Régilait
  • 120 ml de cidre brut

Préparation :

Crêpes

Dans un saladier mélangez la farine, le lait en poudre, le sucre et le sel. Versez l’eau petit à petit et remuez délicatement. Ajoutez ensuite les œufs et le beurre fondu. Laissez reposer quelques minutes.

Cuire les crêpes dans une poêle bien chaude beurrée.

Garniture

Epluchez et coupez les pommes en quartiers, les cuire à la poêle avec le Caramel Beurre Salé Régilait jusqu’à évaporation complète de l’eau des fruits. Les caraméliser légèrement et les laisser reposer.

Garnir les crêpes de pommes. Les rouler en forme de cigare en serrant bien. Coupez les deux extrémités et regarnir de pommes si besoin aux deux extrémités.

Sauce au cidre

Délayez le Caramel Beurre Salé Régilait avec le cidre brut. Cuire à feu doux durant deux minutes et refroidir au frais.

Servir une crêpe par personne accompagnée de la sauce au cidre bien froide.


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