Crêpes aux pommes

 
Pour 6 gourmands
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
 

Les ingrédients

Crêpes

  • 30 gr de Lait en Poudre Régilait
  • 125 gr de farine
  • 1 œuf entier
  • 1 jaune d'œuf
  • 15 gr de sucre semoule
  • 1 pincée de sel fin
  • ¼ litre d'eau
  • 20 gr de beurre fondu

Garniture

  • 1kg de pommes (6 petites pièces)
  • 180 gr de Caramel Beurre Salé Régilait

Sauce au cidre

  • 200 gr de Caramel Beurre Salé Régilait
  • 120 ml de cidre brut

La préparation

Crêpes

  1. Dans un saladier mélangez la farine, le lait en poudre, le sucre et le sel.
  2. Versez l’eau petit à petit et remuez délicatement.
  3. Ajoutez ensuite les œufs et le beurre fondu. Laissez reposer quelques minutes.
  4. Cuire les crêpes dans une poêle bien chaude beurrée.

Garniture

  1. Épluchez et coupez les pommes en quartiers, les cuire à la poêle avec le Caramel Beurre Salé Régilait jusqu’à évaporation complète de l’eau des fruits.
  2. Les caraméliser légèrement et les laisser reposer.
  3. Garnir les crêpes de pommes. Les rouler en forme de cigare en serrant bien. Coupez les deux extrémités et regarnir de pommes si besoin aux deux extrémités.

Sauce au cidre

  1. Délayez le Caramel Beurre Salé Régilait avec le cidre brut.
  2. Cuire à feu doux durant deux minutes et refroidir au frais.
  3. Servir une crêpe par personne accompagnée de la sauce au cidre bien froide.
 

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