
Crêpes aux pommes
Les ingrédients
Crêpes
- 30 gr de Lait en Poudre Régilait
- 125 gr de farine
- 1 œuf entier
- 1 jaune d'œuf
- 15 gr de sucre semoule
- 1 pincée de sel fin
- ¼ litre d'eau
- 20 gr de beurre fondu
Garniture
- 1kg de pommes (6 petites pièces)
- 180 gr de Caramel Beurre Salé Régilait
Sauce au cidre
- 200 gr de Caramel Beurre Salé Régilait
- 120 ml de cidre brut
La préparation
Crêpes
- Dans un saladier mélangez la farine, le lait en poudre, le sucre et le sel.
- Versez l’eau petit à petit et remuez délicatement.
- Ajoutez ensuite les œufs et le beurre fondu. Laissez reposer quelques minutes.
- Cuire les crêpes dans une poêle bien chaude beurrée.
Garniture
- Épluchez et coupez les pommes en quartiers, les cuire à la poêle avec le Caramel Beurre Salé Régilait jusqu’à évaporation complète de l’eau des fruits.
- Les caraméliser légèrement et les laisser reposer.
- Garnir les crêpes de pommes. Les rouler en forme de cigare en serrant bien. Coupez les deux extrémités et regarnir de pommes si besoin aux deux extrémités.
Sauce au cidre
- Délayez le Caramel Beurre Salé Régilait avec le cidre brut.
- Cuire à feu doux durant deux minutes et refroidir au frais.
- Servir une crêpe par personne accompagnée de la sauce au cidre bien froide.