Crêpes façon tatin

 
20 crêpes
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
 

Les ingrédients

Pâte à crêpes

  • 65 g de lait en poudre Régilait
  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel fin
  • 500 ml d'eau
  • 40 g de beurre fondu

Pommes tatin

  • 400 g de pommes coupées en dés
  • 50 g de sucre semoule
  • 40 g de beurre salé
  • 300g (1 tube) de Régilait caramel au beurre salé

La préparation

Crêpes

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre Régilait.
  2. Verser petit à petit l’eau en remuant délicatement au fouet.
  3. Ajouter ensuite les œufs, puis le beurre fondu.
  4. Cuire les crêpes dans une poêle bien chaude beurrée.

Pommes tatin

  1. Chauffer le sucre dans une poêle jusqu’à la caramélisation.
  2. Ajouter le beurre salé coupé en morceaux et les pommes coupées en dés.
  3. Enrober les pommes de caramel, retirer du feu et laisser légèrement refroidir.

 Dressage

  1. Garnir les crêpes de pommes tatin.
  2. Ajouter du caramel au beurre salé Régilait par-dessus.
 

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