Les ingrédients
Pâte à crêpes
- 65 g de lait en poudre Régilait
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel fin
- 500 ml d’eau
- 40 g de beurre fondu
Pommes tatin
- 400 g de pommes coupées en dés
- 50 g de sucre semoule
- 40 g de beurre salé
- 1 tube de caramel au beurre salé Régilait
La préparation
Crêpes
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre Régilait.
- Verser petit à petit l’eau en remuant délicatement au fouet.
- Ajouter ensuite les œufs, puis le beurre fondu.
- Cuire les crêpes dans une poêle bien chaude beurrée.
Pommes tatin
- Chauffer le sucre dans une poêle jusqu’à la caramélisation.
- Ajouter le beurre salé coupé en morceaux et les pommes coupées en dés.
- Enrober les pommes de caramel, retirer du feu et laisser légèrement refroidir.
Dressage
- Garnir les crêpes de pommes tatin.
- Ajouter du caramel au beurre salé Régilait par-dessus.
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