Croque-cake à la feta, tomates séchées & basilic

Croque-cake à la feta, tomates séchées & basilic

INGRÉDIENTS

  • 2 œufs
  • 20 cl de lait
  • 20 lamelles de tomates séchées
  • 200 g de feta
  • Une vingtaine de feuilles de basilic
  • 4 c. à soupe de lait en poudre demi-écrémé Régilait
  • 9 tranches de pain de mie

Croque-cake à la feta, tomates séchées & basilic


Pour
4 personnes

Préparation
15 min

Cuisson
35 min

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 180° C.
  2. Mélanger le lait et les œufs. Saler. Couper la croûte des tranches de pain de mie. Beurrer le moule à cake.
  3. Disposer 5 ou 6 feuilles de basilic au fond. Mettre 3 tranches de pain de mie dessus. Émietter la moitié de la feta et la répartir sur le pain. Ajouter la moitié des tomates séchées et 6 feuilles de basilic ciselées. Saupoudrer de 2 cuillerées à soupe de lait en poudre. Verser 1/3 du mélange œuf / lait.
  4. Renouveler ces étapes une fois.
  5. Terminer en mettant 3 tranches de pain de mie et le reste du mélange œuf / lait. Tasser un peu.
  6. Enfourner pour env. 35 minutes. Laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de démouler.

LA PETITE HISTOIRE DE LA RECETTE

Le croque-cake , ou croc’cake, ou croq’cake, est un concept très simple, et assez génial : on empile tous les ingrédients du croque-monsieur dans un moule à cake et on enfourne ! Si facile à faire, personnalisable à l’envie, cette recette hybride entre croque-monsieur et cake salé est devenue l’apéro qui cartonne ! ou le pique-nique, ou le plateau télé … Bref, il est tendance. Et même plus, il est incontournable !

L’idée est ludique et le croque-cake se décline à l’infini, ou presque, en version salée, en variant les types de pain ainsi que la garniture. Mais il est aussi très gourmand en version sucrée, avec des tranches de brioche par exemple et des fruits de saison, du chocolat, caramel… On le déguste chaud, tiède ou froid selon les goûts et les circonstances. Pratique, il peut se préparer la veille et se réchauffer, ou pas, au moment de la dégustation. À savourer déjà tout l’été ! puis aussi toute l’année.

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