Étoiles Choco-noisette

 
18 petites étoiles
Préparation 40 minutes
Cuisson 25 minutes
 

Les ingrédients

  • 200 g de Régilait Tartines & Desserts Chocolat-Noisettes
  • 200 g de farine
  • 80 g de sucre glace
  • 100 g de beurre
  • 1 œuf
  • 2 pointes de couteau d'agar-agar
  • Sucre glace pour décoration

La préparation

Fourrage chocolat noisette

  1. Chauffer le Régilait Tartines & Desserts Chocolat-Noisettes dans une casserole avec l’agar-agar.
  2. Laisser frémir la préparation puis retirer du feu et débarrasser dans un récipient.

Réalisation des biscuits en forme d’étoile

  1. Confectionner la pâte en sablant la farine, le sucre glace et le beurre bien froid.
  2. Ajouter l’œuf à la fin pour former une boule, réserver au frais avant d’étaler.
  3. Étaler la pâte au rouleau de 2 à 3 millimètres d’épaisseur sur toute la surface.
  4. Découper la pâte à l’emporte-pièce en forme d’étoile.
  5. Conserver la moitié des étoiles entières à cette taille et redécouper les autres avec un emporte-pièce plus petit afin de former une étoile au centre de ce biscuit.
  6. Cuire tous les biscuits ensemble à four chaud 180°C pendant 15 à 20 minutes.
  7. Laisser refroidir après cuisson.
  8. Saupoudrer de sucre glace uniquement les biscuits redécoupés.

Réalisation des étoiles de noël

  1. Déposer la valeur d’une cuillère à café de Régilait Chocolat-Noisettes gélifié à l’agar-agar au centre des biscuits entiers.
  2. Déposer le « petit » biscuit côté non sucré sur la préparation Chocolat-Noisettes.
    (Ce gâteau s’apparente au biscuit « lunettes à la confiture »)
 

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