Foccacia aux olives

 
Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
 

Les ingrédients

Pour un moule de 20 x 20 cm

  • 250 g de farine
  • 2 c. à café de poudre à lever ou levure chimique
  • 30 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
  • ½ c. à café de sel
  • 20 cl d’eau gazeuse
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Une quinzaine d’olives noires
  • 1 branche de romarin

La préparation

  1. Mélanger la farine, le lait en poudre, le sel et la levure. Ajouter l’eau gazeuse et 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  2. Graisser le moule avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive.
  3. Répartir la pâte dans le moule en appuyant avec les doigts légèrement mouillés.
  4. Disposer les olives et quelques brins de romarin.
  5. Verser une cuillerée à soupe d’huile d’olive et saupoudrer d’un peu de sel.
  6. Enfourner pour 25 à 30 minutes. La focaccia doit être dorée.

À décliner avec d’autres herbes, ou des épices. Variez la garniture selon l’humeur. Remplacez les olives par du fromage, des légumes d’été, des fruits secs…

 

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