Focaccia express aux olives

Focaccia express aux olives

INGRÉDIENTS

  • Pour un moule de 20 x 20 cm
  • 250 g de farine
  • 2 c. à café de poudre à lever ou levure chimique
  • 30 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
  • ½ c. à café de sel
  • 20 cl d’eau gazeuse
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Une quinzaine d’olives noires
  • 1 branche de romarin

Focaccia express aux olives


Préparation
15 min

Cuisson
25 à 30 min

PRÉPARATION

  1. Mélanger la farine, le lait en poudre, le sel et la levure. Ajouter l’eau gazeuse et 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  2. Graisser le moule avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive.
  3. Répartir la pâte dans le moule en appuyant avec les doigts légèrement mouillés.
  4. Disposer les olives et quelques brins de romarin.
  5. Verser une cuillerée à soupe d’huile d’olive et saupoudrer d’un peu de sel.
  6. Enfourner pour 25 à 30 minutes. La focaccia doit être dorée.

À décliner avec d’autres herbes, ou des épices. Variez la garniture selon l’humeur. Remplacez les olives par du fromage, des légumes d’été, des fruits secs…


LA PETITE HISTOIRE DE LA RECETTE

Elle est moelleuse et dorée, c’est une cousine de notre fougasse… Et la reine de l’apéro : la focaccia ! Ce pain plat cuit au four nous vient d’Italie. Il est généralement parfumé à l’huile d’olive, aux herbes aromatiques et, le plus souvent, garni d’olives, de fromage ou d’oignons.

Cette version express ne nécessite pas de temps de repos, ni de pétrissage. Elle est réalisée avec de la levure à gâteau et permet de préparer une délicieuse focaccia sans effort et rapidement.
Une recette idéale pour le farniente sans faire l’impasse sur la gourmandise.
À décliner avec d’autres herbes, ou des épices. Variez la garniture selon l’humeur. Remplacez les olives par du fromage, des légumes d’été, des fruits secs…

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