Fondant de Potiron

 
Pour 8 gourmands
Préparation 25 minutes
Cuisson 60 minutes
 

Les ingrédients

  • 60 g de lait en poudre Régilait (écrémé, demi-écrémé ou entier)
  • 800 g de potiron épluché
  • 3 œufs
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de muscade
  • 150 g de Comté
  • 100 g de Comté râpé
  • 50 g de Comté en copeaux

La préparation

  1. Faites cuire le potiron à la vapeur dans une cocotte-minute pendant 15 minutes.
  2. Frottez à l’ail 8 petits plats individuels.
  3. Égouttez la chair de potiron et mixez la avec les œufs, 100 g de Comté râpé, la muscade et le lait en poudre Régilait.
  4. Remplissez les plats et disposez sur le dessus des copeaux de Comté taillés en losange.
  5. Faites cuire au four au bain marie pendant 45 minutes à 160°C.
 

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