Fondant de potiron au Comté

Fondant de potiron au Comté

Pour 8 personnes • Préparation 25 min • Cuisson 60 min

Recette classée dans :
Type de plat :

 
 

Ingrédients :

  • 60 g de lait en poudre Régilait (écrémé, demi-écrémé ou entier)
  • 800 g de potiron épluché
  • 3 oeufs
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de muscade
  • 150 g de Comté
  • 100 g de Comté râpé
  • 50 g de Comté en copeaux

Préparation :

  1. Faites cuire le potiron à la vapeur dans une cocotte-minute pendant 15 minutes.
  2. Frottez à l’ail 8 petits plats individuels.
  3. Egouttez la chair de potiron et mixez la avec les oeufs, 100 g de Comté râpé, la muscade et le lait en poudre Régilait.
  4. Remplissez les plats et disposez sur le dessus des copeaux de Comté taillés en losange.
  5. Faites cuire au four au bain marie pendant 45 minutes à 160°C.
Indispensable Régilait !
Le fondant de potiron au Comté est encore meilleur accompagné de fines tranches de ventrèche grillées au four.

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