Gratin de framboises

 
Pour 8 gourmands
Préparation 25 minutes
Cuisson 15 minutes
 

Les ingrédients

  • 1 boîte de lait concentré sucré écrémé Régilait
  • 800 g de framboises
  • 1 citron
  • 4 œufs
  • Quelques feuilles de menthe
  • Glace vanille

La préparation

  1. Zestez le citron et prélevez le jus.
  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  3. Chauffez au bain-marie la boîte de lait concentré sucré écrémé Régilait ouverte pendant 10 minutes.
  4. Dans un bol, versez le lait concentré sucré écrémé chaud sur les jaunes d’œufs et mixez aussitôt pendant 2 minutes. Ajoutez le jus et les zestes du citron ainsi que la menthe et mixez à nouveau pendant 20 secondes.
  5. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement dans des plats individuels. Répartissez les framboises et nappez généreusement avec la préparation.
  6. Faites cuire à four chaud (th.9 – 270°C) pendant 5 minutes. Servez aussitôt avec une boule de glace vanille.

Vous pouvez saupoudrer vos gratins de sucre glace avant de les enfourner pour leur donner une belle couleur dorée.

 

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