Framboises au gratin

Framboises au gratin

INGRÉDIENTS

  • 1 boîte de lait concentré sucré écrémé Régilait
  • 800 g de framboises
  • 1 citron
  • 4 oeufs
  • Quelques feuilles de menthe
  • Glace vanille

Framboises au gratin


Pour
8 personnes

Préparation
25 min

Cuisson
15 min

PRÉPARATION

  1. Zestez le citron et prélevez le jus.
  2. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  3. Chauffez au bain-marie la boîte de lait concentré sucré écrémé Régilait ouverte pendant 10 minutes.
  4. Dans un bol, versez le lait concentré sucré écrémé chaud sur les jaunes d’oeufs et mixez aussitôt pendant 2 minutes. Ajoutez le jus et les zestes du citron ainsi que la menthe et mixez à nouveau pendant 20 secondes.
  5. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement dans des plats individuels. Répartissez les framboises et nappez généreusement avec la préparation.
  6. Faites cuire à four chaud (th.9 – 270°C) pendant 5 minutes. Servez aussitôt avec une boule de glace vanille.
Indispensable Régilait !
Vous pouvez saupoudrer vos gratins de sucre glace avant de les enfourner pour leur donner une belle couleur dorée.

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