Frites de courgettes au parmesan

Frites de courgettes au parmesan

INGRÉDIENTS

  • 3 courgettes
  • 3 c. à soupe de lait en poudre demi-écrémé Régilait
  • ½ c. à café de curry en poudre
  • 2 branches de thym
  • 4 c. à soupe de chapelure
  • 2 c. à soupe de parmesan
  • 1 œuf

Frites de courgettes au parmesan


Pour
4 personnes

Préparation
10 min

Cuisson
15 min

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 200° C.
  2. Laver les courgettes. Les tailler en bâtonnets.
  3. Mélanger le lait en poudre, le curry et le thym.
  4. Mélanger la chapelure et le parmesan.
  5. Battre l’œuf avec deux cuillerées à soupe d’eau. Saler.
  6. Rouler les bâtonnets de courgette dans le lait en poudre puis dans l’œuf. Égoutter puis saupoudrer du mélange de chapelure et parmesan. Les mettre sur une plaque couverte de papier cuisson.
  7. Enfourner pour une quinzaine de minutes, plus ou moins selon la taille des bâtonnets.
  8. Servir de suite avec du ketchup, une sauce tomate ou une sauce au yaourt.

LA PETITE HISTOIRE DE LA RECETTE

Une recette de finger food trop facile ! En frite, la courgette se fait plus pratique et simple à déguster. Et elle s’invite à l’apéro avec plaisir. Dans cette recette, la courgette devient très gourmande mais en restant light.

La cuisson se fait au four, sans matière grasse. Les courgettes deviennent ainsi moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Elles sont savoureuses grâce au thym, parmesan et curry. Changez les épices et herbes selon vos goûts. On range les fourchettes et on picore avec les doigts. Et même on les trempe délicatement dans du ketchup, une sauce tomate ou une sauce au yaourt…

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