Pancakes

 
Pour 8 pancakes
Préparation par pancake 4 minutes
 

Les ingrédients

  • 100 g de farine
  • 1 c. à café de levure
  • 1 œuf
  • 1 boîte de 170 g de lait concentré non sucré entier Régilait
  • 1 c. à soupe de beurre fondu ou huile
  • 1 pincée de sel
  • Beurre ou huile pour la poêle
  • Pour une version sucrée (facultatif) : 2 c. à soupe de sucre

La préparation

  1. Mélanger la farine et la levure.
  2. Dans un autre récipient, battre l’œuf avec le lait concentré, le beurre fondu ou l’huile, le sel et éventuellement le sucre. Incorporer la farine et levure. Mélanger sans trop insister.
  3. A feu moyen, faire chauffer une poêle ou une crêpière. Graisser la poêle avec un peu de beurre ou d’huile. Essuyer l’excédent avec du papier absorbant.
  4. Déposer une petite louche de pâte dans la poêle et cuire environ 2 minutes de chaque côté. Renouveler jusqu’à épuisement de la pâte.
 

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