Gâteau à la poudre de lait

 
Pour un moule de 18 cm
Préparation 5 minutes
Cuisson 40 minutes
 

Les ingrédients

  • 2 œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 60 g d’huile neutre
  • 60 g de lait ou de lait d’amande
  • 45 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
  • 60 g de farine
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 5 g de levure chimique

La préparation

  1. Préchauffer le four à 160° C.
  2. Fouetter les œufs et le sucre en poudre.
    Ajouter l’huile et le lait en continuant de fouetter.
  3. Dans un saladier, mélanger le lait en poudre, la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique.
    Incorporer au mélange précédent.
  4. Verser la pâte dans un moule à manqué, beurré et fariné.
    Enfourner pour environ 40 minutes.
    Vérifier la cuisson en plongeant un couteau dans le gâteau, il doit ressortir propre.
  5. Déguster tiède ou froid.

Astuce : Vous pouvez parfumer votre gâteau en grattant une gousse de vanille et en la mélangeant au sucre en poudre.

 

Recette et photographie de Dorian Nieto

 

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