Gaufres gourmandes sauce caramel au beurre salé

Gaufres gourmandes sauce caramel au beurre salé

INGRÉDIENTS

  • 50gr de Régilait cuisine
  • 200gr de beurre
  • 50gr de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel fin
  • 200gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 6 œufs
  • 30 cl d'eau
Sauce caramel au beurre salé
  • 20gr de Régilait cuisine
  • 150gr de sucre semoule
  • 30 + 100gr d'eau
  • 50gr de crème
  • 50gr de beurre salé avec cristaux de sel

Gaufres gourmandes sauce caramel au beurre salé


Pour
6 personnes

Préparation
20 min

Cuisson
12 min

PRÉPARATION

Gaufres

  1. Battre au fouet le beurre très mou avec le sucre semoule, ajouter le sucre vanillé, la poudre de lait, le sel, puis ajouter petit à petit la farine et la levure chimique, détendre ce mélange avec l’eau et terminer avec les œufs.

Sauce caramel

  1. Mélanger Régilait cuisine, la crème et 100 gr d’eau. Réserver cette préparation;
  2. Cuire le sucre et l’eau restante à la couleur caramel foncé, stopper la cuisson avec le premier mélange, recuire afin d’obtenir un mélange homogène sans cristaux de sucre.
  3. Retirer et laisser refroidir dans un saladier, puis ajouter petit à petit au fouet le beurre coupé en morceaux.
  4. Cuire les gaufres juste avant de servir.
  5. Napper avec la sauce caramel au beurre salé.

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