Gratin Dauphinois

 
Pour 3 gourmands
Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
 

Les ingrédients

  • 600 gr de pommes de terre (Bintje)
  • 30 cl d'eau
  • 5 cuillères à soupe de lait en poudre Régilait
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 gousses d'ail
  • 25 gr de beurre
  • Sel poivre

La préparation

  1. Eplucher les pommes de terre, les laver et les conserver dans l’eau froide avant de les couper.
  2. Dans une casserole, verser l’eau, la crème, ajouter le lait en poudre Régilait, le beurre, l’ail haché, saler et poivrer. Mélanger le tout et chauffer légèrement.
  3. Couper les pommes de terre en tranches (ne pas les relaver).
  4. Les ajouter dans le mélange précédent, remuer de temps à autre pour éviter que la préparation attache au fond de la casserole. Cuire les pommes de terre à feu doux au trois quart.
  5. Les égoutter, puis les disposer dans un plat à gratin, vérifier l’assaisonnement du mélange lait et crème, puis verser sur les pommes de terre.
  6. Cuire à four chaud 190° pendant 25 minutes.
 

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