Gratin de pommes de terre au lait en poudre

Gratin de pommes de terre au lait en poudre

INGRÉDIENTS

  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 40 g de beurre
  • 40 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait

Gratin de pommes de terre au lait en poudre


Pour
4-6 personnes

Préparation
15 min

Cuisson
55 min

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 180° C.
  2. Éplucher et couper les pommes de terre en tranches de 3 mm d’épaisseur environ.
  3. Remplir une grande casserole d’eau salée. Ajouter les pommes de terre en rondelles. Faire chauffer. À partir de l’ébullition, cuire pendant 10 minutes, à petits bouillonnements.
  4. Égoutter les pommes de terre. Conserver 30 cl d’eau de cuisson.
  5. Frotter le plat avec la gousse d’ail. Le beurrer. Répartir les pommes de terre dans le plat, parsemer avec le reste du beurre coupé en petits morceaux.
  6. Mélanger le lait en poudre avec l’eau de cuisson réservée. Verser sur les pommes de terre.
  7. Enfourner pour environ 45 minutes.
    Si le gratin colore trop rapidement, le couvrir avec une feuille de papier aluminium.

LA PETITE HISTOIRE DE LA RECETTE

Le fondant des pommes de terre en gratin… Quel plaisir gourmand et réconfortant ! Ce gratin a des airs de gratin dauphinois, si simple et pourtant si bon. Il nécessite peu d’ingrédients, se customise à l’envie et deviendra vite votre gratin chouchou.

Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques, tel que thym, romarin ou sauge. Du fromage, bien sûr ! Beaufort, comté, emmental, gruyère… Selon vos goûts, à intercaler entre les couches de lamelles de pommes de terre.
De la muscade et pour une version moins classique, des épices.
Vous n’êtes pas fan des épices ? Le zeste d’un citron finement râpé, ajouté au mélange de lait en poudre et eau de cuisson, surprendra agréablement vos convives !
Et comme souvent quand il s’agit de gratins, il est meilleur le lendemain, doucement réchauffé.

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