Madeleines au citron

Madeleines au citron

INGRÉDIENTS

    • 30 g de lait en poudre Régilait*
    • 3 œufs
    • 175 g de sucre semoule
    • 25 g de miel
    • 275 g de farine
    • 10 g de levure chimique
    • 125 g de beurre fondu
    • 10 cl d'eau
    • 1 citron pour le zeste
*Écrémé, demi-écrémé ou entier

Madeleines au citron


10 madeleines

Préparation
15 min

Cuisson
20 min

PRÉPARATION

  1. Dans un saladier, mélanger jusqu’à blanchiment les œufs et le sucre. Ajouter le zest de citron puis ajouter dans cet ordre et en mélangeant bien, la farine, le lait en poudre Régilait, la levure chimique et l’eau.
  2. Faire fondre le beurre avec le miel (sans attendre la coloration) puis ajouter dans le saladier et remuer au fouet.
  3. Verser la préparation dans les moules à madeleines préalablement beurrés.
  4. Cuire à four chaud à 180° pendant 20 minutes.
Indispensable Régilait !
Le lait en poudre Régilait donne à la madeleine une incomparable texture : moelleux dedans et résistant dessus. Vos madeleines auront également une belle couleur dorée.

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