Mini-biscuits tatin de banane

Mini-biscuits tatin de banane

INGRÉDIENTS

  • 1 à 2 bananes en rondelles
  • 1 tube de Régilait Tartines & Desserts caramel beurre salé
  • Pour le biscuit
  • 1 banane
  • 2 œufs
  • 60 g de beurre fondu
  • 75 g de lait concentré sucré Régilait
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • 70 g de farine
  • ½ c. à café de levure chimique
  • + 1 plaque à pâtisserie de 24 mini-moules à muffins
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La chef Mélanie Desbiolles vous présente sa recette de :
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Mini-biscuits tatin de banane

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24 mini-biscuits

Préparation
25 min

Cuisson
15 à 20 min

PRÉPARATION

  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Nappez le fond de vos moules avec un peu de caramel beurre salé Régilait et déposez au centre des rondelles de banane d’environ 5 mm. Réservez.
  3. Pour votre pâte à biscuit, faites fondre le beurre et laissez refroidir. Écrasez la banane dans un bol avec une fourchette, ajoutez les œufs battus, le beurre fondu, le lait concentré sucré, la cannelle et mélangez le tout avec un fouet.
  4. Enfin, incorporez la farine ainsi que la levure chimique et mélangez à nouveau.
  5. Versez cette pâte sur le caramel et la banane coupée.
  6. Enfournez 15 minutes environ.
  7. Démoulez les biscuits encore tièdes.

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