Mousse chocolat

 
Pour 6 personnes
Préparation 20 minutes
 

Les ingrédients

    • 70 g de lait en poudre Régilait*
    • 4 œufs
    • 80 g de cacao amer en poudre ou 200g de chocolat noir
    • 120 g de sucre en poudre
    • 8 cl de jus d'orange
*Écrémé, demi-écrémé ou entier

La préparation

  1. Séparer le blanc des jaunes d’œufs.
  2. Mélanger les jaunes d’œufs avec le lait en poudre, le sucre, le jus d’orange et le cacao amer (ou le chocolat noir en tablette fondu au bain-marie).
  3. Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
  4. Incorporer-les délicatement à la préparation afin de ne pas les faire retomber.
  5. Mettre la mousse au réfrigérateur pendant 3 h avant de servir.
 

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