Muffins 3 chocolats

 
pour 24 mini-muffins et 12 muffins
Préparation 20 minutes
Cuisson 35 minutes
 

Les ingrédients

  • 120 g de beurre doux « pommade » (laissez le beurre à température ambiante)
  • Extrait de vanille
  • 150 g de lait concentré sucré Régilait
  • 2 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 2 cuillères à soupe de lait entier
  • 100g de pépites 3 chocolats
  • 100g de Régilait Tartines & Desserts Chocolat Noisettes

La préparation

  1. Préchauffez votre four à 170°C.
  2. Disposez une feuille de papier cuisson dans votre moule à muffins (ou utilisez des caissettes en papier allant directement au four). Dans un grand saladier, détendez le beurre avec un fouet pour le rendre bien souple (si vous avez un robot équipé du fouet malaxeur, utilisez-le à vitesse moyenne).
  3. Ajoutez le lait concentré sucré petit à petit et mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse (3 minutes avec un robot).
  4. Incorporez l’extrait de vanille et les œufs, un à un, en mélangeant entre chaque œuf (en cas d’apparition de grumeaux, pas de panique !).
  5. Ajoutez la moitié de la farine tamisée, mélangée avec la levure et une cuillère à soupe de lait. Mélangez bien et ajoutez le reste de farine et de lait au fur et à mesure. Ajoutez les pépites de chocolat et 100g de Tartines & Desserts Chocolat Noisettes. Attention à ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle reste légère et mousseuse.
  6. Remplissez les moules de pâte à muffins au 3/4. Enfournez 20 minutes (pour les gros muffins). Pour être sûr de la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au milieu du gâteau et assurez-vous qu’il ressorte sec.
  7. Laissez refroidir les muffins avant de démouler.

Faites un petit puits au centre de votre muffin et ajoutez-y un peu de Tartines et Desserts Chocolat Noisettes.

 

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