Pancakes de pommes des champs au saumon fumé

Pancakes de pommes des champs au saumon fumé

Pour 4 personnes • Préparation 10 min • Cuisson 25 min

Recette classée dans : ,
Type de plat :

 
 

Ingrédients :

  • 350 g de lait concentré non sucré entier Régilait
  • 500 g de pommes de terre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 4 oeufs
  • 300 g  de saumon fumé
  • Huile d'olive

Préparation :

  1. Eplucher et couper en morcaux les pommes de terre. Les faire cuire à l’eau dans une casserole, les égoutter puis les sécher en les remettant dans la casserole une minute sous le feu.
  2. A l’aide d’un fouet ou d’un batteur, mettre en purée les pommes de terre.
  3. Ajouter la farine, les oeufs et le lait en poudre Régilait qui donnera aux pancakes une texture plus moelleuse, une coloration plus dorée.
  4. Dans une poêle anti-adhésive, verser un filet d’huile d’olive. Ajouter l’équivalent d’une cuillère à soupe de la préparation puis la faire cuire 3 minutes à feu doux. Retourner le pancake et le faire cuire de nouveau 3 minutes.
  5. Dresser dans les assiettes avec une tranche de saumon puis servir avec une salade.
Indispensable Régilait !
Une recette gourmande qui contient peu de matière grasse !

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