Petits muffins au crabe

Petits muffins au crabe

INGRÉDIENTS

Pour 16 muffins :
  • 80 g de lait en poudre Régilait
  • 450 g de farine
  • 15 g de sucre
  • 20 g de levure en poudre
  • 140 g de chair de crabe émiéttée
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
  • 1 pincée de sel
  • 45 cl d’eau
  • 20 g de parmesan râpé
Pour la sauce d'accompagnement :
  • 1 grosse tomate concassée
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 jus de citron
  • 1 pincée ou plus de piment de Cayenne ou de la pâte pimentée (selon les goûts)

Petits muffins au crabe


Pour
4 personnes

Préparation
15 min

Cuisson
20 min

PRÉPARATION

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le lait en poudre Régilait, la levure, le sel, le poivre, la moutarde et la chair de crabe.
  2. Faire un puit au milieu du mélange et incorporer l’eau en mélangeant à l’aide d’une spatule.
  3. Verser l’appareil dans des moules à muffins (16 pièces environ) préalablement beurrés jusqu’au ¾ du bord.
  4. Saupoudrer de parmesan râpé.
  5. Faire cuire au four pendant environ 15/20 minutes à 200°C.
  6. Pour la sauce d’accompagnement : mélanger l’ensemble des ingrédients.

Partager

Inscription à la Newsletter