Petits oeufs de Pâques au lait

Petits oeufs de Pâques au lait

Pour 6 personnes • Préparation 30 min • Cuisson 15 min

Recette classée dans :
Type de plat :

 
 

Ingrédients :

  • 260g de lait concentré non sucré entier Régilait
  • 18 oeufs (dont 9 pour la préparation des oeufs brouillés ; les 9 restants sont à réserver)
  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de chocolat blanc
  • 100 g d'amandes hachées
  • 50 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Le décor des coquilles:

  1. Faites fondre dans 2 récipients distincts les 2 chocolats.
  2. Lavez les 18 oeufs. Ôtez leur chapeau, videz-les en conservant le contenu de 9 oeufs pour la préparation des oeufs brouillés.
  3. Lavez délicatement l’intérieur des coquilles et laissez-les sécher.
  4. Trempez l’extérieur de 9 coquilles dans le chocolat noir, posez-les sur un papier sulfurisé pour l’égouttage et faites de même avec les 9 autres coquilles dans le chocolat blanc.
  5. Laissez refroidir.

Les œufs brouillés:

  1. Dans un saladier, mélangez les 9 oeufs mis de côté avec 175g de lait concentré non sucré entier Régilait puis réservez.
  2. Dans une casserole à feu doux, versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez la préparation et remuez sans cesse tout au long de la cuisson pour obtenir une texture homogène.
  3. Grillez légèrement les 100 g d’amandes au four ou dans une poêle anti-adhésive.
  4. Mélangez les amandes, le sucre glace et le reste de lait concentré non sucré entier Régilait et ajoutez le tout sur les oeufs brouillés.
  5. Répartissez la préparation dans les 18 coquilles d’oeufs et disposez-les dans des coquetiers avant de servir.
Indispensable Régilait !
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