Crème à la mangue

 
Pour 4 ramequins
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
 

Les ingrédients

Pour 4 ramequins de 8 cm de diamètre

  • 250 g de chair de mangue fraîche
  • 300 g de yaourt à la grecque
  • 50 g de lait concentré sucré

La préparation

  1. Préchauffer le four à 140°C avec un plat à bain-marie rempli d’eau.
  2. Couper la chair de mangue en morceaux. Réserver 50 g de mangue pour la décoration.
  3. Dans le bol d’un robot mixeur, mettre les dés de mangue, le yaourt grec et le lait concentré. Mixer jusqu’à ce que la texture soit lisse et homogène.
  4. Goûter et ajouter un peu de lait concentré sucré si la préparation n’est pas assez sucrée.
  5. Enfourner et cuire au bain-marie une vingtaine de minutes.
  6. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.
  7. Servir très frais, décorés avec des petits dès de mangue fraîche.
 

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