Purée de Chou-fleur

 
Pour 4-6 gourmands
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
 

Les ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 4 c. à soupe de lait en poudre demi-écrémé Régilait
  • 2 c. à soupe de parmesan râpé
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive (ou un morceau de beurre)
  • Une dizaine de brins de ciboulette

La préparation

  1. Séparer le chou-fleur en petits bouquets.
  2. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les bouquets de chou-fleur et cuire une quinzaine de minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Les égoutter soigneusement.
  4. Mixer ensemble le chou-fleur, le parmesan et le lait en poudre.
  5. Ajouter la ciboulette ciselée et bien mélanger. Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
 

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