Quatre quart au Caramel

 
Pour 6 gourmands
Préparation 15 minutes
Cuisson 50 minutes
 

Les ingrédients

  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d'œufs
  • 2 blancs d'œufs
  • 200 gr de sucre semoule
  • 200 gr de beurre mou aux cristaux de sel de Guérande
  • 200 gr de farine
  • 5 gr de levure chimique
  • 250 gr de Caramel Beurre Salé Régilait
  • 20 gr de farine

La préparation

  1. Mélangez au fouet le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les œufs entiers et les jaunes et battre au fouet. Incorporez petit à petit la farine et la levure en remuant délicatement.
  2. Battez les 2 blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la spatule en soulevant le mélange.
  3. Mélangez le Caramel Beurre Salé Régilait avec les 20 gr de farine.
  4. Beurrez un moule rond et versez en alternance, le mélange nature et la préparation marbrée.
  5. Cuire à four chaud 180°c pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un petit couteau en piquant au centre du quatre quart.