Quatre-quart vanille

 
Pour 8 gourmands
Préparation 10 minutes
Cuisson 60 minutes
 

Les ingrédients

  • 200g d’œufs
  • 200g de sucre
  • 200g de farine
  • 3 cuillères à soupe de lait en poudre Régilait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200g de beurre demi-sel
  • 1 belle gousse de vanille
  • 3 cuillères à soupe d’extrait de vanille

La préparation

  1. Préchauffez le four à 180°. Faîtes fondre le beurre sur feu doux avec les graines de la gousse de vanille. Laissez refroidir avant d’incorporer au mélange.
  2. Fouettez au batteur les œufs et le sucre pendant au moins 5min jusqu’à ce que la préparation soit très mousseuse puis, tout en continuant à battre doucement, ajoutez la farine tamisée avec le lait en poudre Régilait et la levure.
  3. Ajoutez ensuite le beurre fondu et l’extrait de vanille et la fleur de sel.
  4. Versez dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Enfournez dans le four préchauffé à 180° et baissez immédiatement à 160°.
  5. Laissez cuire environ une heure, la lame d’un couteau plantée au milieu doit ressortir sèche. Couvrez d’une feuille de papier cuisson à mi-cuisson pour éviter que le dessus du gâteau dore trop.
  6. Laissez le cake tiédir avant de le démouler.
 

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