Riz au lait

 
Pour 4 gourmands
Préparation 10 minutes
Cuisson 35 minutes
 

Les ingrédients

  • 100 g de riz rond ou à risotto
  • 200 g de lait concentré sucré Régilait
  • 1 gousse de vanille

La préparation

  1. Facultatif mais mieux : dans une casserole, mettre le riz et 2 verres d’eau froide. Porter à ébullition. Égoutter immédiatement.
  2. Dans une casserole, mettre 45 cl d’eau, 150 g de lait concentré sucré, la gousse de vanille fendue et le riz.
  3. Porter à ébullition. Baisser un peu le feu et cuire, à petits bouillons, pendant 25 à 30 minutes en remuant très régulièrement.
  4. Goûter pour vérifier la cuisson.
  5. Lorsque le riz est cuit, retirer du feu, ôter la gousse de vanille et ajouter 50 g de lait concentré sucré. Bien mélanger et laisser refroidir.
  6. Déguster tiède ou bien frais.
 

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