Sauce fromage

 
Pour 4 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
 

Les ingrédients

  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré entier Régilait
  • 125 g de cheddar
  • 125 g de gouda
  • 1 c à soupe de fécule de maïs

La préparation

  1. Éplucher et hacher les échalotes et l’ail.
  2. Dans le bol d’un robot mixeur, mettre les fromages coupés en morceaux, ou râpés. Mixer jusqu’à obtenir une poudre grossière. Ajouter le lait concentré non sucré et la fécule. Mixer à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  3. Faire chauffer une casserole, à feu moyen, avec un peu de d’huile. Ajouter les échalotes et l’ail et cuire 5 minutes. Verser le mélange aux fromages et cuire 6 ou 7 minutes, environ, en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  4. Servir immédiatement.

Une fois que vous aurez maîtrisé la version de base, lancez-vous sans hésiter dans des variantes plus ou moins osées, ou épicées… En changeant les fromages, ça c’est facile?! Pour une sauce plus dépaysante, ajoutez un peu de curry, il se marie bien avec le fromage. Ou du piment frais, finement émincé, pour une sauce qui chauffe.

 

Nos recettes à découvrir

 

Une fois par mois, on vous envoie des petites infos... ça peut être des recettes de saison, des bons de réduction, une actualité, un jeu concours... ne loupez pas ça et rejoignez notre communauté de privilégiés :-)