Soufflé au thon et au paprika

Soufflé au thon et au paprika

Pour 4 personnes • Préparation 10 min • Cuisson 15 min

Recette classée dans :
Type de plat :

 
 

Ingrédients :

  • 2 boîtes de thon
  • 40 g de farine de blé
  • 35 g de lait en poudre Régilait
  • 3 cl d'huile d'olive
  • 4 œufs
  • 1 c.à café de paprika
  • 1/4 de litre d'eau
Pour les moules:
  • 20 g de beurre doux
  • 20 g de farine de blé

Préparation :

  1. Ouvrir les boîtes, vider le thon et l’écraser finement en ajoutant le paprika.
  2. Dans une casserole, cuire doucement la farine, l’huile et le lait en poudre Régilait. Dès obtention d’une légère coloration, ajouter 1/4 de litre d’eau et cuire pendant 2 min. Ajouter ensuite le thon et réserver hors du feu.
  3. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Monter ensuite les blancs en neige et ajouter les jaunes au mélange de thon. Mélanger 1/4 des blancs avec le thon, puis verser le contenu de la casserole sur les blancs.
  4. Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer et fariner des petits moules à soufflé puis les garnir d’appareil. Enfourner pendant 10 à 12 min selon la taille des moules.

Déguster dès la sortie du four, les soufflés n’attendent pas.


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