Tagliatelles au saumon et petits pois

 
Pour 4 gourmands
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
 

Les ingrédients

  • 120 g de petits pois (surgelés ou frais)
  • 1 échalote
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 20 cl de vin blanc
  • 25 cl de lait concentré non sucré Régilait
  • 250 g de saumon frais
  • 400 g de tagliatelles ou autres pâtes
  • Huile d'olive

La préparation

  1. Faire cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée 3 minutes s’ils sont surgelés ou 5 minutes pour des petits pois frais, à partir de la reprise de l’ébullition.
  2. Les égoutter et les passer sous l’eau froide.
  3. Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet.
  4. Éplucher et hacher finement l’échalote. La faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
    Ajouter le vin blanc et le cube de bouillon. Laisser cuire à feu moyen, jusqu’à ce qu’il ne reste quasiment plus de liquide.
  5. Ajouter le lait concentré non sucré Régilait. Mélanger et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
  6. Ajouter le saumon coupé en cubes et les petits pois. Cuire à petit feu pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
  7. Ajouter les pâtes cuites et égouttées.
  8. Mélanger et servir aussitôt.

Recette et photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat

 

Une fois par mois, on vous envoie des petites infos... ça peut être des recettes de saison, des bons de réduction, une actualité, un jeu concours... ne loupez pas ça et rejoignez notre communauté de privilégiés :-)