Tarte au citron

 
Pour 8 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
 

Les ingrédients

Pâte à tarte

  • 90 g de lait en poudre Régilait (écrémé, demi-écrémé ou entier)
  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère d'eau

Crème citron

  • 1 boîte de lait concentré sucré entier Régilait (397 g)
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 3 citrons

La préparation

Pour la pâte

  1. Mélanger la farine, le sucre, le beurre et le lait en poudre Régilait. Ajouter l’œuf et l’eau.
  2. Laisser reposer la pâte 15 min avant d’étendre.

Pour la crème

  1. Zester les citrons (beaucoup de zestes) et presser les jus.
  2. Ajouter les jaunes d’œufs et la boîte de lait concentré sucré entier Régilait.
  3. Mélanger.
  4. Verser l’appareil sur le fond de tarte.
  5. Cuire à four chaud (170°C) pendant 30 minutes.

Astuce texture géniale – Vous pouvez ajouter quelques zestes de citron dans la pâte lors du pétrissage.

 

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