Tarte chocolat

Tarte chocolat

Pour 6 personnes • Préparation 40 min • Cuisson 20 min


Type de plat :

 
 

Ingrédients :

Pâte sablée
  • Farine 200 gr
  • Beurre 120 gr
  • Sucre glace 60 gr
  • Jaune d’œuf 1
Appareil chocolat
  • Régilait cuisine 80 gr
  • Chocolat noir 250 gr
  • Eau 10 Cl
  • Crème 15 cl
  • Beurre 85 gr

Préparation :

Pâte sablée

  1. Mélanger le beurre coupé en morceaux avec le sucre glace, ajouter le jaune d’œuf et terminer par la farine. Mélanger et former une boule, conserver au frais.
  2. Etaler la pâte une fois refroidie et chemiser des moules individuels ou un grand moule.
  3. Déposer un papier sulfurisé sur le fond de la tarte et des haricots secs, cuire à blanc 170°c pendant 20 minutes.

Appareil chocolat

  1. Mélanger le chocolat noir coupé en petits morceaux avec Régilait cuisine dans un saladier.
  2. Chauffer l’eau et la crème dans une casserole, porter à ébullition et verser sur le chocolat, remuer jusqu’à disparition complète des morceaux.
  3. Laisser refroidir puis incorporer le beurre coupé en morceaux tout en remuant.
  4. Verser la préparation dans la tarte précuite et conserver au réfrigérateur.
  5. Servir une fois le chocolat bien ferme.

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