Tarte chocolat

 
Pour 6 personnes
Préparation 40 minutes
Cuisson 20 minutes
 

Les ingrédients

Pâte sablée

  • Farine 200 gr
  • Beurre 120 gr
  • Sucre glace 60 gr
  • Jaune d’œuf 1

Appareil chocolat

  • Lait en poudre Régilait 80 gr
  • Chocolat noir 250 gr
  • Eau 10 Cl
  • Crème 15 cl
  • Beurre 85 gr

La préparation

Pâte sablée

  1. Mélanger le beurre coupé en morceaux avec le sucre glace, ajouter le jaune d’œuf et terminer par la farine. Mélanger et former une boule, conserver au frais.
  2. Étaler la pâte une fois refroidie et chemiser des moules individuels ou un grand moule.
  3. Déposer un papier sulfurisé sur le fond de la tarte et des haricots secs, cuire à blanc 170°c pendant 20 minutes.

Appareil chocolat

  1. Mélanger le chocolat noir coupé en petits morceaux avec le lait en poudre Régilait dans un saladier.
  2. Chauffer l’eau et la crème dans une casserole, porter à ébullition et verser sur le chocolat, remuer jusqu’à disparition complète des morceaux.
  3. Laisser refroidir puis incorporer le beurre coupé en morceaux tout en remuant.
  4. Verser la préparation dans la tarte précuite et conserver au réfrigérateur.
  5. Servir une fois le chocolat bien ferme.