Tarte potiron vanille

 
Pour 8 gourmands
Préparation 30 minutes
Cuisson 25 minutes
 

Les ingrédients

  • 60 gr. de lait en poudre Régilait
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 500 gr. de potiron
  • 30 gr. de beurre
  • 10 cl. d’eau
  • 180 gr de cassonade
  • 2 œufs
  • 120 gr de crème épaisse
  • 1 gousse de vanille

La préparation

  1. Épluchez et coupez le potiron en cubes. Faites fondre le beurre dans un faitout et faites cuire le potiron pendant environ 20 minutes à couvert tout en remuant avec une spatule de temps en temps. Une fois que le potiron est cuit, écrasez les cubes pour en faire une purée.
  2. Étalez la pâte dans un moule préalablement beurré et piquez le fond avec une fourchette.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème épaisse, la poudre de lait, l’eau, la cassonade et la gousse de vanille fendue et grattée.
  4. Ajoutez ce mélange à la purée de potiron.
  5. Versez la préparation dans le fond de tarte.
  6. Enfournez à 200°C pendant environ 10 minutes et continuez la cuisson à 180°C durant 30/35 minutes.
  7. Laissez la tarte refroidir une quinzaine de minutes avant de la servir.
 

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