Tarte à la tomate, moutarde & thon

Tarte à la tomate, moutarde & thon

INGRÉDIENTS

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 c. à soupe de moutarde
  • 1 boîte de thon (140 g égoutté)
  • 3 tomates
  • Une dizaine de feuilles de basilic
  • 2 œufs
  • 5 c. à soupe de lait en poudre demi-écrémé Régilait
  • 1 brique de crème (25 cl)
  • 2 ou 3 poignées de fromage râpé

Tarte à la tomate, moutarde & thon


Pour
4-6 personnes

Préparation
15 min

Cuisson
40 min

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 200° C. Couper les tomates en rondelles et les épépiner.
  2. Mélanger les œufs avec 3 cuillerées à soupe de lait en poudre et la crème. Saler.
  3. Disposer la pâte dans le moule à tarte. La piquer avec une fourchette. Étaler 2 cuillerées à soupe de moutarde. Répartir le thon émietté. Saupoudrer de 2 cuillerées à soupe de lait en poudre.
  4. Disposer les rondelles de tomates, ajouter le basilic coupé en petits morceaux. Verser le mélange œufs / crème / lait en poudre. Saupoudrer de fromage râpé.
  5.  Enfourner et cuire environ 35 à 40 minutes.

LA PETITE HISTOIRE DE LA RECETTE

La simplissime et si gourmande tarte à la tomate et à la moutarde… Elle traverse les générations sans prendre une ride. Qui ne s’en est pas régalé quand il était enfant ? On ne s’en lasse pas et on la mange toujours avec grand plaisir.

Pour changer un peu, on a intercalé une couche de thon mais si vous préférez les sardines, cela fonctionne aussi très bien avec ! Le basilic peut être remplacé par des herbes de Provence, ou autres herbes aromatiques et on peut même lui ajouter quelques épices, une cuillerée de curry, par exemple. La mozzarella lui va aussi très bien, en remplacement du fromage râpé.

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