Tartelettes citron framboise

 
pour 4 tartelettes (diamètre 11cm)
Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
 

Les ingrédients

  • 170g de biscuits secs
  • 85g de beurre doux
  • 1,5 cs de farine
  • 100ml de jus de citron
  • Le zeste d’un citron
  • 300g de lait concentré sucré Régilait
  • 2 œufs
  • 50ml de coulis de framboises
  • 15g de sucre glace
Ustensiles : 4 moules à tartelettes de 11 cm de diamètre.

La préparation

  1. Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle.
  2. Réduire les biscuits en miettes et faire fondre le beurre au micro-onde. Dans un récipient mélanger les miettes, la farine et le beurre fondu. Tasser ce mélange dans le fond des moules à tartelettes. Mettre de côté pour la suite.
  3. Dans un récipient, mélanger le lait concentré sucré, les œufs, le zeste et le jus de citron. Verser l’appareil sur les fonds de tartelettes.
  4. Dans un bol, mélanger le coulis de framboises et le sucre glace et verser dans un flacon à embout ou une petite seringue. Délicatement, disposer des gouttes de coulis en spirale sur le dessus de chaque tartelette. À l’aide d’un pic à apéritif ou d’une lame de couteau, tracer un trait au centre de chaque goutte pour ainsi former une chaîne de petits cœurs.
  5. Enfourner les tartelettes 20 minutes puis laisser refroidir sur grille. Mettre au frais avant le service.

 

 

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