Tian d’aubergines au fromage de brebis

Tian d’aubergines au fromage de brebis

INGRÉDIENTS

  • 50 g de lait en poudre Régilait (écrémé, demi-écrémé ou entier)
  • 2 aubergines
  • 6 belles tomates
  • 200 g de fromage frais de brebis (feta, brousse)
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème fleurette entière (30%)
  • 15 cl d'eau
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 5 cl d'huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin

Tian d’aubergines au fromage de brebis


Pour
6 personnes

Préparation
20 min

Cuisson
35 min

PRÉPARATION

  1. Couper les aubergines en tranches dans la largeur, les étaler sur une plaque puis les badigeonner d’huile d’olive avec un pinceau.
  2.  Les faire griller 5 minutes environ dans une poêle, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement colorées. Retirer les aubergines de la poêle et les saupoudrer de sel et de poivre.
  3. Emincer les oignons, hacher l’ail. Dans une poêle, faire revenir l’ail et l’oignon avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à obtenir une légère coloration. Ajouter les herbes, saler et poivrer.
  4. Retirer la poêle du feu, y ajouter le fromage émietté tout en remuant jusqu’à ce qu’il fonde.
  5. Dans un plat à gratin légèrement huilé, alterner des couches de tomates, d’aubergines, et d’oignons au fromage.
  6. Mélanger les œufs battus avec la farine, la crème, l’eau, le lait en poudre Régilait, le sel et le poivre puis versez cette préparation dans le plat.
  7. Cuire 35 minutes au four à 180°C (thermostat 6).

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