Verrine au yaourt

 
Pour 6 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 40 minutes
 

Les ingrédients

  • 600 g de yaourt brassé
  • 120 g de Caramel Beurre salé Régilait
  • 72 pièces de framboises fraîches
  • 90 g de meringue
  • 1 zeste entier de citron jaune râpé

Meringue

  • 2 blancs d'œuf
  • 60 g de sucre semoule
  • 60 g de sucre glace

La préparation

  1. Concasser les meringues grossièrement et les mélanger avec le yaourt brassé.
  2. Remplir les verrines en alternant avec le yaourt, les framboises et le caramel au beurre salé Régilait.
  3. Terminer avec un peu de zeste de citron jaune râpé sur le dessus, et conserver une framboise pour la décoration.

Meringue

  1. Monter les blancs d’œuf bien ferme avec le sucre semoule au batteur.
  2. Ajouter le sucre glace à l’aide d’une spatule tout en soulevant délicatement la préparation.
  3. Coucher des petites meringues à la poche à douille et les cuire à four tiède 100°c pendant 30 à 40 minutes.
 

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