Cuisson : 25 minutes
Pour 6 personne(s)
Quiche lorraine
Par le chef Alain Delage
Ingrédients
- 35g de lait en poudre REGILAIT
- 1 fond de pâte brisée pour une quiche de 6 personnes
- 150 ml de crème liquide entière
- 350 ml d'eau
- 2 Oeufs entiers
- 2 Jaunes d'oeufs
- 80 g de lardons
- 80 g de fromage rapé
- Sel fin poivre, noix de muscade
Préparation
- Sauter les lardons blanchis avec un peu de matière grasse et les égoutter ensuite.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers et les jaunes avec la poudre de lait REGILAIT.
- Verser l'eau, la crème, assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
- Déposer au fond du moule chemisé de pâte brisée, les lardons et le fromage, verser le liquide par dessus et cuire à four chaud 180°c pendant 25 à 30 minutes.