Recettes et révélations de chefs

" Le lait en poudre Régilait
apporte texture et douceur
aux crèmes et permet d'obtenir
des pâtes plus souples à travailler.
C'est le succès garanti pour
les pâtisseries ! Je cuisine
de plus en plus avec le lait
en poudre Régilait, qui met
superbement en valeur
les plats ! "

"J'ai été conquis par la fonctionnalité
et la praticité du lait en poudre aussi
bien en cuisine qu'en pâtisserie :
l'aspect, la texture, la mise en valeur
des saveurs et des couleurs dans
les préparations. Il fluidifie la farine,
empêche la formation de grumeaux
et apporte ainsi onctuosité aux sauces
et légereté dans les émulsions.
Aujourd'hui, je l'utilise de plus
en plus dans l'élaboration
de nouvelles recettes."

Découvrez toutes les recettes Les astuces de chefs Les atouts du lait en poudre