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Fiche recette
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 6 personne(s)
Prix : Economique
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Filet Mignon de Porc à la Graine de Moutarde
Par Régilait
Ingrédients
- 1 boîte de lait concentré non sucré entier REGILAIT
- 1 filet mignon de porc de 1 kg
- 80g de moutarde à l'ancienne
- 2 échalotes
- 1 verre de vin blanc sec
- Beurre
Préparation
- Détailler le filet mignon en médaillons.
- Mélanger la boîte de lait concentré non sucré entier REGILAIT et la moutarde à l'ancienne.
- Emincer les échalotes.
- Cuire les médaillons au beurre 3 minutes sur chaque face.
- Retirer les morceaux et les réserver dans le plat de service.
- Jeter le beurre de cuisson, ajouter les échalotes émincées et le verre de vin blanc, faire réduire de moitié puis ajouter le mélange lait-moutarde.
- Porter à ébullition et napper les médaillons de cette sauce.
- Servir aussitôt.
Accompagner d'un panaché de tagliatelles fraîches blanches et vertes. |
