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Fiche recette
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour 8 personne(s)
Prix : Economique
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Velouté de petits pois à la menthe
par un internaute “spécial concours”
Ingrédients
- 1 kg de petits pois congelés ou frais
- 2 pommes de terre
- 1 boîte de lait concentré non sucré demi-écrémé Régilait
- 3 litres de bouillon de légumes ou de poule
- 1 botte de menthe
- sel & poivre
- un peu d'huile d'olive
Préparation
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et cuisez les petits pois, les pommes de terre et les feuilles de menthe environ 2 minutes.
- Mouillez avec le bouillon et laissez cuire de nouveau 15 minutes.
- Ajoutez le lait concentré non sucré demi-écrémé et faites cuire encore 5 minutes.
- Passez le velouté au mixer et vérifiez l'assaisonnement. Vous pouvez manger le velouté chaud ou froid.
