Recettes et Astuces, des idées pleines de santé...     GOUGERES AU COMTE     Pour 8 personnes : Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min50g de lait en poudre demi-écrémé REGILAIT (soit 6 cuillères à soupe) 150g de comté râpé 1/4l d'eau 140g de farine Francine 4 œufs 50g de beurre 1 pincée de sel Réaliser une pâte à choux : Chauffer 1/4l d'eau avec le beurre et le sel. Porter à ébullition. Mélanger la farine Francine et le lait en poudre demi-écrémé REGILAIT. Verser le mélange dans le liquide bouillant hors du feu et mélanger vivement au fouet. Remettre sur le feu et dessécher la pâte à la spatule pendant 3 minutes. Hors du feu, incorporer les œufs un à un et 100g de fromage. Façonner des boules de pâte de la grosseur d'une noix et les disposer sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée . Décorer avec le restant de fromage et cuire à four chaud pendant 15 min . Le conseil du chef : particulièrement apprécié à l'apéritif avec un Bourgogne blanc. Accédez à toutes les recettes en un clic ___________________________________ :: Entrées Gougères au comté Gâteau de foies de volaille Velouté de potiron Velouté “cressonnière” Oeufs au roquefort Oeufs brouillés à l’espagnole Cake aux légumes Mosaique de Rascasse Crème parmentière au saumon Acra de haddock, coulis de tomate ___________________________________ :: Plats Tortilla de thon à la provençale Soufflé de courgettes Tourte saumonée Brandade de lieu noir Galettes de sarrasin Gratin de brocolis Poisson à la vanille Filet mignon à la graine de moutarde Filets de volaille au curry Aumonière de volaille fermière aux champignons des bois Fondant de potiron au comté Rouget vapeur, émulsion à l’aneth et pétales de tomate ___________________________________ :: Desserts Tarte au citron Cheese cake Crème renversée au caramel Lait fraise tout en givre Crêpes spécial chandeleur Truffes au chocolat Confiture de lait Mousse au chocolat Crème meringuée au citron Délice aux poires Flan coco Gateau aux chocolat et orange Poiret aux amandes Pots de crème au chocolat Moelleux à la châtaigne Framboises au gratin Pots de crème au chocolat Crème brûlée à la chicorée Riz au lait à la chicorée ___________________________________ :: Boissons Cocktail moka frappé Milk-shake à la pêche ___________________________________

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