Recettes et Astuces, des idées pleines de santé...     POISSON A LA VANILLE     Pour 4 personnes : Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 20 min. 30g de lait en poudre entier REGILAIT (soit 4 cuillères à soupe) 4 filets de cabillaud 1 pamplemousse 1 citron vert 1 orange 1 gousse de vanille Beurre Sel, poivre Presser le pamplemousse, le citron et l'orange et fendre la gousse de vanille. Préparer la marinade en mélangeant les jus de fruits pressés, la vanille, le sel et le poivre. Faire mariner les filets de cabillaud pendant 15 min., puis récupérer la marinade. Dresser les filets dans un plat à micro-ondes en recouvrant d'un film. Les faire cuire 5 min. à puissance maximale. Pendant ce temps, diluer le lait en poudre entier REGILAIT dans la marinade puis porter à ébullition en remuant avec un fouet jusqu'à obtenir une crème veloutée. Ajouter une noisette de beurre. Servir les filets de poisson entourés de cette sauce. L'astuce du chef : Décorer avec la gousse de vanille. Accédez à toutes les recettes en un clic ___________________________________ :: Entrées Gougères au comté Gâteau de foies de volaille Velouté de potiron Velouté “cressonnière” Oeufs au roquefort Oeufs brouillés à l’espagnole Cake aux légumes Mosaique de Rascasse Crème parmentière au saumon Acra de haddock, coulis de tomate ___________________________________ :: Plats Tortilla de thon à la provençale Soufflé de courgettes Tourte saumonée Brandade de lieu noir Galettes de sarrasin Gratin de brocolis Poisson à la vanille Filet mignon à la graine de moutarde Filets de volaille au curry Aumonière de volaille fermière aux champignons des bois Fondant de potiron au comté Rouget vapeur, émulsion à l’aneth et pétales de tomate ___________________________________ :: Desserts Tarte au citron Cheese cake Crème renversée au caramel Lait fraise tout en givre Crêpes spécial chandeleur Truffes au chocolat Confiture de lait Mousse au chocolat Crème meringuée au citron Délice aux poires Flan coco Gateau aux chocolat et orange Poiret aux amandes Pots de crème au chocolat Moelleux à la châtaigne Framboises au gratin Pots de crème au chocolat Crème brûlée à la chicorée Riz au lait à la chicorée ___________________________________ :: Boissons Cocktail moka frappé Milk-shake à la pêche ___________________________________

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